Catégorie : Cuisine

Quatre Quart

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Humm, le délicieux gâteau, plein de beurre, plein de sucre. Mais tellement bon…

Je le fais pas souvent car bon niveau équilibre alimentaire c’est pas vraiment la meilleure recette de gâteau pourtant mes enfants me le demanderais bien une fois par semaine.

La recette est super simple, un gâteau facilement faisable avec les enfants c’est ce que j’ai a vrai dire.

J’aime les gâteaux qui sont rapide, simple et que les enfants puissent les faire avec moi. J’aime ce moment de partage avec eux.

Recette Quatre Quart

  • 200g de beurre fondu
  • 6g de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 200g de sucre

Mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter le beurre fondu refroidi.

Tamiser la farine et la levure et ajouter au mélange précédent.

Beurrer et fariner le moule et verser dans le moule.

Cuire à 160° pendant 45 minutes

Baguettes maison

Publié le par Du Fil en CuisineLaisser un commentaire

Humm vous l’imaginez cette bonne odeur de pain tous juste sortis du four?

Comme une envie d’en prendre un bout là tous de suite discrètement.

Je fais des périodes je fais tous le temps du pain et puis d’autres beaucoup moins et en se moment je suis dans la période pain maison, parfait pour satisfaire les gourmands de la famille.

J’ai testé une recette dans mon cook expert de https://www.magimix.fr/ et j’ai été conquise.

Mon mari m’a offert il y a quelques mois la lame XL pétrin et elle est vraiment parfaite pour les pâtes a pain, brioche,…

Je vous met la recette si cela vous intéresse.

RECETTE

  • 430 g d’eau
  • 5 g de levure boulanger
  • 750 g de farine
  • 2 cuillère à café de sel

Mettre l’eau et la levure dans le bol et mettre le EXPERT 2 min/ vitesse3/37°C

Rajouter le farine et le sel et lancer le programme BOULANGERIE Pain/Brioche

La pâte avant la pousse

Rabattre la pâte au fond du bol et lancer le mode EXPERT 30 min/ vitesse 0 / 31°C

Relancer 3 fois ce programme.

La pâte après 2h de pousse

Diviser ensuite la pâte en 4 pâtons.

Et former les baguettes

Les baguettes prête à être enfourné

Mettre cuire sur un four préchauffer à 240°C pendant environ 20 minutes.

N’oubliez pas de mettre un plat avec de l’eau au fond de votre four pour que vous puissiez obtenir une croute bien craquante.

Alors prêt à tester la recette?

Gâteau sans oeufs

Publié le par Du Fil en CuisineLaisser un commentaire

Chez nous nous n’achetons pratiquement plus de gâteau industriel, donc les goûters sont pratiquement exclusivement des gâteaux fais maison.

J’essaie de varier même si ça revient assez souvent les mêmes.

Aujourd’hui ce sera…

Le gâteau au yaourt sans oeufs

C’est un des gâteaux préféré d’un de mes fils et pourtant il est tellement simple.

La 1ere fois que je l’ai réalisé c’est lorsque j’ai ouvert mes placards et que je me suis rendu compte que je n’avais plus assez d’oeufs pour le gâteau du goûter.

Et le verdict à été sans appel, il est ultra moelleux, aussi facile qu’un gâteau au yaourt.

Vous allez me dire mais par quoi je remplace mes oeufs? et bien par un simple yaourt…

Ici nous rajoutons des pépites de chocolat pour les gourmands.

Vous avez envie de tester?

Et bien voici la recette…

Ingrédients :

  • 2 yaourts
  • 1 pot de sucre
  • un sachet de levure chimique
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile

Vous avez plus qu’a tous mélanger ensemble, beurrer et fariner un moule verser la préparation dedans. Et mettre cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 35 minutes environ.